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第二百五十七章 煮茶叶蛋千万别用好茶叶(2 / 3)

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话,许卫国顿时一愣。

娄晓娥见状,直接哈哈大笑,「哈哈,卫国,你这显然是自信过头了啊!」

许卫国讪讪一笑,「冉秋老师,今天的课应该没问题,反正今天是周末,就算我不在你们也可以先学着就是!不用等我。」

冉秋点点头。

「好了,大家赶紧吃早饭吧,虽然是周末,但等会还是有很多事情要做呢!」

「吃早饭咯!」

「这卤鸡蛋味道太香了!」

一家人立马开开心心的享用起来。

「卫国卫国,你这卤鸡蛋是怎么卤的,为何如此香?」

娄晓娥一连吃了两个之后,终于忍不住问道。

「许大哥,这是我吃过最好吃的卤蛋!这里面该不会有什么秘方吧?」冉秋也兴奋道。

「卤蛋...好吃!」

许小丫举起自己的小手,表达着自己对卤蛋的喜爱。

杜月也点点头,「卫国,这卤蛋的确是香,比外面卖的还要好吃!」

许卫国笑着道:「这叫五香茶叶蛋!」….

「先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制,卤的时间长,香味更浓更透,随吃随取,既可热食也可冷食,卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素,非常适合早餐食用,还有开胃的功效!」

娄晓娥听完,摩拳擦掌,一脸期待道:「这五香茶叶蛋应该用不着太多的厨艺吧,卫国赶紧把制作办法跟我讲讲,今后我也能做,到时候我还能给你们做早餐!」

杜月笑着道:「卫国你就说说呗,我也想知道!」

许卫国见大家都想知道,也不藏私,当即道:「其实卤鸡蛋的步骤都大同小异,主要是卤料、茶叶以及时间的把控!」

「我这里可以给大家分享一个卤蛋的步骤。」

「先在锅内添满水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用,接着将鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用快子逐个把鸡蛋皮敲破,再敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用,在上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。」

「特别要注意的是.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开,将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用

,但要清除残渣;夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质,咱们现在是冬天,这点可以不用,也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。」

「还有最后一点,那就是千万不要用太好的茶叶来卤蛋!」

「为啥?」

娄晓娥、冉秋、杜月等女都很好奇。

「因为茶叶太贵!用来卤蛋太不划算了!」许卫国一脸笑意道。

「哈哈!」

娄晓娥等人都被逗笑。

很快吃完早饭。

杜月、娄晓娥、冉秋等人便开始研究如何制作羽绒服。

而许卫国便是一边收拾碗快,一边等着吴兰来找他。

「许卫国在吗?」

就在许卫国做完一切,美滋滋喝茶的时候,一个试探性的声音响起。

许卫国推开门,来到前院,正好看到吴兰出现在了大门口,正伸着个脑袋往里面看。

「吴兰!」

「许卫国!」吴兰看到许卫国很是兴奋,笑着道:「我还以为是自己找错地方了呢!」

「你吃早饭了么?」

许卫国点点头,「刚好吃过,正等你呢!」

「我也吃了,那咱们走吧!」吴兰。

「行!」许卫国点点头,准备跟着吴兰离开四合院。

但这个时候吴兰却是叫住了许卫国,好奇问道:「卫国,你要不要拿一些工具?比如医生一般都要用到的医箱或者是听诊器什么的?」

许卫国摇摇头,「不用,那些玩意我用不上。」….

听到这话,吴兰内心颇为震惊,暗道看来这许卫国莫非是神医?光是望闻问切就能瞧清楚病人病情,根本不需要西医那些什么听诊器、温度计啥的工具!

这一刻,吴兰对许卫国能够治好她舅舅,越发有信心了。

「好好!那咱们赶紧走吧!」

「嗯嗯!」

许卫国自然不知道此刻吴兰心里的想法,他之所以不选择带医箱,主要原因是他真的没有,再一个是他的确用不着!

两人骑着自行车行走在路上,吴兰却是不断开口问道:「卫国,你这医术是祖传的么?」

许卫国摇摇头,「我家三代农民,没有一个是行医的,不是祖传的。」

「那就是拜在名师之下?」吴兰继续问道。

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