知道，老板知道会做天津的罾蹦鲤鱼吗？” “哟，您是天津人啊，罾蹦鲤鱼没问题，鲤鱼去鱼鳃和内脏后，将鱼噼开但不斩断。随后下油锅，定型后，再文火炸，上桌后将糖醋汁浇到金黄色的鱼身上，您看是这样的吗！” “对，对，那老板会老爆三吗？” “肝、腰子、里嵴，将三样大火爆炒，不放配菜辅料。您看对吗！”
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