第3章大赚一笔 但老板娘就不乐意了！ “哟，你可真会挑时间，赶着饭点来！” 阴阳怪气的声音传来，而且脸上表情也很怪异，显然是不乐意陈演到这里来蹭饭！ 这年头谁家里不缺衣少食的？ 大排档的食材调料也是花钱买的。 陈安自然听出了其中的意思，说道：“老板娘，我不是来蹭饭的，呆会我做出来如果你觉得不满意，我扭头就走，绝不沾你家半粒米！” “年轻人，说话得算数呀！” “您放心！” 大排档的炒锅都是排在外边的，得到老板同意，陈演就开始从筐里拿出二十只山蟹。 直接把它们剁成两半清洗干净，接着从盛盆里舀出几勺油。 也只有在这种饭馆大排档的地方，才可以见到这么多油。 所以老板娘见陈安舀了几大勺，立马心疼死，在旁边骂了几句！ 不过好在的是这些油都是旧油，他们也是回收再利用的，陈安在这里用了，又不会被他带回去。 大火烘油，很快就开了！ 陈安直接就把刚才准备好的山蟹放进油锅里！ 滋啦～～ 油锅立马冒出阵阵白泡。 蟹腿小，容易熟，和这些白泡一起，蟹腿的香味在这个时候也飘了上来！ 老板娘本来还满脸嫌弃地看着，心里也在盘算着炸这么些螃蟹，自家的油得去掉多少？ 可是突然闻到这个香味，她顿时两眼放光！ 一旁的老板本来是抱着双手在看的，闻开香味就把手放了下来。 两口子同时往油锅这边围来！ 陈安边炸边说道：“山蟹含盐量比较高，所以不需要加盐炸，你只要照着这个方法炸至金黄，也可以炸得久一点，这让蟹壳也变得酥脆，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！” 听到后面这句话，老板也是瞪大了双眼，卧草，这句话好特么有哲理啊！ 而且这味道是真香！ 要知道油在这年代仍然是希罕物，每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。 人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味！ 所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了，口水开始不断涌上口腔！ 就连路人也不由得停了下来！ “老板，你这炸的是什么？” “太香了，怎么卖？” “给我也来一分！” 几个路人被吸引过来，而且饭点也到了，本来就饿，再闻到这香味就更忍不住了！ 老板和媳妇对视一眼，这大白天的居然也能招揽到客人了？ 不过他们知道这都是陈安炸这些山蟹的功劳！ 但生意上门哪有不做的道理？ 老板就说道：“这是我们店试验的新菜式，呆会大家免费品尝，觉得好吃，麻烦各位回去告诉朋友，就是这家店，只有这家店才有啊！” 围观过来的人一听可以免费品尝，在这年头间直就是撞了大运了！ “老板敞亮！” “好再来排档，记住这儿了！” “还没好吗？” 大家都下意识地围到锅边，因为他们看到锅里头的东西比较少，万一慢半拍免费的东西没了，自己怨恨得回去能抽自己两耳括子！ 陈安拿过网抄，把炸好的山蟹捞出。 “好了，出锅！直接吃就行！” 刚从滚烫的油锅里捞上来，那围观的人立马就要伸手过来抢！ 闻着就已经很香了，这要是吃到嘴里，那不得上天咯？ 不过老板见到他们这样的状态，就知道这道菜现在起必需上桌！ 好在围观的人不多，大家一人拿起半边螃蟹，吹凉后直接放进嘴里。 咬一口满嘴油，还有山蟹的鲜味，太美了！ 他们这辈子都没一下子吃过这么多油，更没吃过这么香的玩意儿，全身细胞都要爆炸了！ 陈安拿起一边递到老板面前，“尝尝！” 老板接过，直接放进嘴里，口腔肌肉突然一酸，三十几年来第一次尝到这么香的东西，眼泪一下子就出来了！ 太特么香了！ 而且很脆，一咬即碎！ “这连壳也能吃？”
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