第93章 菠萝咕咾肉（2 / 2）

原因，开个电视机留住他们也不能让他们花费更多的钱点菜，再说了有多余的钱陆知新还要留着，早日把这间房子日后的租金攒好再把旁边屋子的租金攒够，扩大餐厅的范围。 “东风吃宇宙来见过你吗。”跟陆知新搭讪的客人问，见陆知新摇头赶紧动动手指先发了一条评论：“东风吃宇宙说乡厨新开了家饭店很好吃，怎么也不发地址啊，道歉一点也不诚心，随口编的内容太可笑。” “这下肯定该有更多的客人来了。”客人说：“以后晚上排队的人也少不了喽。” “本来就不少，”陆瑶的学姐在旁边收拾桌子，过来搭句话后赶忙催陆知新回后厨。 这机灵孩子的眼神就是好使，陆知新刚回后厨没五分钟，屋子里的座椅就被占位的客人们坐满了，后面的队伍又排了起来，五婶赶紧把收进来的空凳子搬出去让客人们坐着，刚还和陆知新说不用担心晚上没人的客人看到这么多人，赶紧用包占住自己的位置，站在橱柜旁，等着蒸羊羔出锅后好第一时间端走。 随着蒸羔的出锅，陆知新还往外送了五盘子菠萝咕咾肉，想着两种都要的客人差点被别人从手边拿走了蒸羔，他只好先顾这一头，把菠萝咕咾肉让给了别人。 好在陆知新仍在后厨不断的炒制新菜中，出锅了几种不同的热菜后空气中再次传来了菠萝那诱人流口水的酸甜味，在大厅里吃饭的客人们便知道，下一道菜肯定是菠萝咕咾肉了。 正是成熟时的菠萝早早被料理去掉了头尾两边，泡在淡盐水中去掉涩味，等到要用时顺着纹路横切，再横切，把皮去掉后自是一个个正方的菠萝块，猪里脊肉也同样切成相同大小的方块，盐、胡椒粉、料酒去腥调味，鸡蛋生粉裹上面衣，抓拌均匀后放入油锅炸制表面酥脆捞出控油备用，糖醋汁要比以往多放一些水淀粉少放糖，这样既能不压菠萝的味道，又能让糖醋汁可以粘稠的挂在配菜上，到最后炒制这一步再放入早已切好的彩椒多些配色，好看又好吃，出锅后总是在第一时间就被前几位客人拿走，搞得没拿到的客人就非要站在橱窗那不走，等着下一次菠萝咕咾肉出锅。 陆知新也只好多炒一些，出锅时分到盘子里的味道却仍和之前小炒一份不差分毫，实不坠他手艺的名气。 等忙过了这一阵，陆知新稍事休息时接到了刘泽成的慰问电话，道歉视频出来后，前去打卡的客人会激增，他担心陆知新会劳累过度，要知道上午十一点要忙到把排队的客人接待完就到了下午，陆知新不一定能休息就要准备下午的备菜，等晚上结束后还要在纪录片的镜头下录制本地餐饮中最受欢迎的菜谱是如何做出来的，只有一个厨师的饭店可没有容错率，万事都要陆知新撑着，他怕陆知新撑不住。 陆知新倒觉得没事，劳动也是运动，养成习惯后并不会突然累到，只是人若是更多了，他的店面这么小，除了非他不可来专门打卡的客人，其他只是想尝鲜的客人不就很容易被别的店铺吸引走了嘛。 陆知新运气不好，最近也没什么创新菜色奖励给他好运气，心里想的事情是好的不灵坏的灵，在陆知新店铺左手边的店面被租了出去，对方在夜里人们都不在的时间装修，搬东西的时间也都卡在早上，就这样悄无声息地就把开业的东西都归置好之后，陆知新才发现自己旁边的店铺马上就要开业了。 上面还没商量出来究竟用什么样子的字体来统一整条街的招牌，旁边新开的店面自然也不会多花这笔钱，陆知新不知道旁边新开的店面是卖什么的，还和五婶她们玩笑说，最好不要开饭店，不然到时候分不清客人是在那家店门口排队就不好了，还得多招人给专门叫号。 都说了陆知新运气不好，一贯是好的不灵坏的灵，说完玩笑话的第二天，旁边的店铺就把竖立的店铺宣传海报和灯牌挂在了门口两边，上边三个字大写“望天星”，正是他们县城里开的那一家望天星连锁饭店搬了进来。