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第 16章 一碗红烧肉(1 / 2)

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“开锅?”张月如好奇的看着潘小安的操作。

一直到铁锅烧的更红,潘小安才把铁锅拿下来放到一边冷却。

他还在黑猪身上,割下一块肥油,把铁锅里外都用猪油抹了一遍。

接下来,潘小安把黑猪拖到了院里,他把柴火堆到黑猪身上灼烧。不一会,猪皮上的猪毛就被烧干净。

然后,他开始开膛破肚,分割猪肉。

张月如不敢看这“残忍”的一面,躲在屋里不敢出去。

这时,大黄狗也不知道从哪里钻出来。它先是跑进屋里,和张月如亲近了一会,又跑到潘小安身边,围着他打转。

潘小安割下一点瘦肉,扔过去喂它。它叼起肉,摇着尾巴跑走了。

一直到天黑,潘小安才将猪肉分割好。黑猪血已经流干净,猪血是没得吃了。

但这一个猪头和一副猪下水,足够煮上一锅。卤煮火烧,吃上一顿,那才叫美味。

潘小安把铁锅重新放在锅灶里,他把切好的肉块放进锅里焯水,然后又重新洗锅,倒上一点花生油,熬制冰糖。

待到糖化成浆,倒入猪肉块,放上葱姜蒜,以及各种配料,又放了一小把细盐,一瓢雪水,加大灶火煮起来。

很快,一锅肉汤就被煮的滚沸,浓烈的肉香味在小屋里弥漫。

“好香啊,小安。”张月如忍不住吞了一下口水。

“嘿嘿,我才不香,是锅里的肉香。”

被潘小安调戏,张月如面上微红,“你是个臭小子,你是个大坏蛋。”

张月如感觉自己在潘小安面前很放松,很多存在脑海里不敢说的话,对着他都能说出来。

潘小安掀开锅盖,用木筷插了一下肉,见其已经炖的软烂。便把铁锅端下来,放在一边的小灶上小火浸味。

潘小安又割下两块猪排,用木棍串了,放在火灶上炙烤。

张月如也把包袱里的炊饼拿出来,用木棍串了在火灶上炙烤。

这年代的炊饼,趁热吃还好。一旦放凉了,就硬得像块石头。但放在火上一烤,就又变得酥软。并且那麦香味很浓。

潘小安盛出一黑碗红烧肉,端给张月如。“张姐姐,你尝一尝。”潘小安用手捏起一块红烧肉,递到张月如嘴边。

张月如忍住羞怯,轻启丹唇,把潘小安手中的红烧肉吃进嘴里。

红烧肉入口即化,那满嘴的肉香瞬间袭击了张月如的味蕾。

“小安,这肉也太好吃了吧!”张月如来不及把肉咽下,就忍不住赞美道。

潘小安嘿嘿一笑,“就是这么好吃。要是配上一碗米饭,那就更好了。”

张月如认同的点点头,“大米饭也好吃。我就喜欢吃大米饭。”

这时,火灶上的猪排也已经烤好,潘小安偷偷撒了一点精盐在上面。

精盐入肉,那香味嗞的一下就出来了。有盐粒掉进火中,发出噼里啪啦的声响,在这下着雪的夜晚,格外美好。

很快,这些肉就被二人消灭干净。潘小安坐在火堆旁,解开羊皮袄揉着圆滚滚的小肚子,不由感叹道:

“唯有美人与美食不可辜负。此时此景真想吟诗一首。”

张月如不敢像潘小安这样肆意。她也悄悄挪动身子,舒缓一下吃到撑的小腹。

张月如从来没有像这样痛快的吃过肉。这种肆无忌惮吃肉的感觉,实在太美妙了。

她看着潘小安,眼睛里都是崇拜的光芒。此刻,她听潘小安要吟诗一首,便凑趣说道:

“小安,你快快做诗,要是做的好了,姐姐有赏哦。”

潘小安转头看向张月如,火堆旁的她,面生红晕,眉眼动人,俏皮可爱。

“姐姐,要给我什么奖赏呢?”

张月如眼珠一转,“那要看你的诗,做的怎么样?”

潘小安嘿嘿一笑,“我只是个小农民,可比不得那些大文豪。且让我一试。”

说着,潘小安站起身来,他抬头挺胸,仿照曹植七步作诗,缓慢在屋子里踱着方步,摇头晃脑的吟道:“外面白雪似鹅毛”

潘小安走了一步,作出了这样一句诗。

张月如看着他故作张狂的模样,非常可乐,便点评道:“这句马马虎虎,只是说了雪大而已。”

“外面白雪似鹅毛,屋里火旁有阿娇。”

“阿娇是说我吗?我可当不起。当年汉武帝金屋藏娇,人家阿娇可是妥妥的大美人。”

潘小安不理会张月如说什么,继续作诗道:“阿娇名叫张月如…”

“还真的是我,小安你可真会编排人。”张月如翘起小嘴。

“月如堪比雪花妖。”潘小安故意这样说道。

张月如哼的一声,“越发不像话了。刚才还只是打趣我,现在竟然把我比作了花妖。”

潘小安哈哈大笑,“就是这样才有趣。张姐姐你说我诗做的怎么样?”

“外面白雪似鹅毛,屋里火旁有阿娇。

阿娇名叫张月如,月如堪比雪花妖。”

张月如偷偷默念了一遍,心里很欢喜。但嘴上却说道:

“这要是叫诗,天底下的读书人都该来声讨你了。”

潘小安双手背在身后,

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