首先，需要将白嫩的豆腐切成厚厚的方片，用猪油双面煎成金黄。因为房东阿姨家没有现成的猪油，她就从猪肉上切了一些肥肉，先炼制出猪油，再用猪油煎豆腐。
之后，把海米，小葱段也一起放进锅中煎一下，加入生抽，盐等调料，稍稍烧一会，翻动一下，菜就做好了。
《随园食单》是叶甜最近买的一本书，清朝的袁枚所著，记载了清代乾隆年间江浙一带的美食。叶甜知道这本书后就赶紧买了下来。她很喜欢作者“烹天下美食，品人间至味”的态度。
他还说：“不知豆腐得味，远胜燕窝。”叶甜也很喜欢豆腐，它本身没有浓烈的味道，全凭烹饪它的人，赋予它各种变化。
而且她也从中学了好几道新的菜式，其中有一道“梨撞虾”看着特别清爽，她还推荐给了孙师傅，让他去尝试做一下。
叶甜一直觉得，对于下厨这件事。她打心里热爱。她认为，做菜的过程，贵在用心，要顺应食物的特性，一步一步的慢慢来，如果什么东西都一股脑的扔到锅里，那就是去了烹饪的意义。
而且，心里有爱，做菜的时候满含爱意，做的菜也是有感情的，吃的人也能吃得出来。
人间烟火，是让她觉得非常温暖的一件事，她也愿意用美食去温暖她身边的每个人。
