笑出声。
小二最爱听到这样不知好歹的叫声了，于是立刻将十多道招牌菜都上了一遍，最中央坐着一个大盘，里面一条手臂长的鲤鱼挂了面糊炸成金灿灿的，又奋力弯成拱形，仿佛随时都会跳出来。
这道菜叫鲤跃龙门，其实说白了就是糖醋大鲤鱼。鲤鱼土腥气很重，平心而论，并不算太好吃，但模样好看，寓意又好，于是就被重料包裹后，送往千家万户的餐桌。
正当过年，合该有一道“年年有余”，又逢科举，可不正该“鱼跃龙门”么？
旁边就是一整颗大猪头炖得稀烂，上桌前应该还被浇了一遍酱汁，连耳朵尖儿都挂着红棕色的酱汁，看着就叫人食欲大振。猪头两只眼睛还笑眯眯的，显然走得很安详。
紧挨着的是一大盘足斤足两的酱牛肉，听说是本店十多年的招牌了，绥山州城本地人都是闻着它的味儿长大的。自然的，价格不菲。
不过最昂贵的应该还属那两道洞子货炒菜：鸡蛋炒韭黄，酸辣黄瓜。
这么一桌饭菜，再加两壶上等老烧，一共花去十一两半。
这还只是吃饭，若一天三顿都如此……现在廖雁手头未必能有二百两，再多喝点小酒，浪浪其他的，五天妥妥的。
白星和孟阳对视一眼，默契的抓过饭碗，开吃。
不得不说招牌菜果然有点门道。
也不知后厨怎么调和的酱汁，酸甜可口却不过分，压下土腥气的同时还能彰显出鱼肉本身的细腻柔滑，这就很难得了。
猪头看着很完整，其实已经在大铁锅里足足焖了三四个时辰，早就烂透了，若非大师傅技艺惊人，想完整的拿出来都难。此时拿筷子轻轻一拨弄，一大块肥嫩的脸颊肉就掉下来。
想夹到碗里可不容易，好在店家给配了勺子。
用勺子舀着肉蘸蘸蒜泥，用舌头一抿，直接就在嘴巴里化开了。
没吃过的人可能一看肥肉有些望而生畏，可经过长时间的焖煮，肥肉里的油脂早就熬出来，只剩下一片柔滑如琼脂的爽嫩，轻轻一碰就颤巍巍的，竟显得有几分娇柔可人了。尝过一口后再只吃瘦的，难免会觉得枯燥呢。
孟阳立刻叫了几碗米饭，取肥瘦相间的部分在饭碗里捣碎，然后密密地浇一层酱汁，将所有米粒都染成美丽的红棕色。
米粒和碎肉粘结在一处，密不可分，再配一点鲜嫩的韭黄，一口下去，还有啥不满足的？
他满足地呼出一口带着浓郁香味的热气，心想，烧肉真是好东西呀！：，，.
