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第364章 一炉在手万物可烤(1 / 2)

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知道自己的不足就在缺乏练习上面。

于是付宇学习的时候,特别认真刻苦。

但是工作之余的教学时间有限,可供练习的时间更少。

一整天下来,真正可以站在烧烤架前面的时间还不到三个小时。

晚上回去休息的时候,付宇忍不住感慨,要是能多给他点练习的时间该多好。

一天三个小时,一個星期后,店里的这些海鲜,估计还没能轮上一遍呢。

心里头胡乱想着,他伸手掏钥匙,临要开门时,脑子里鬼使神差的想起了一件非常重要的事情。

他还有一次学习戴敬鹤老先生个人技能的机会没有使用!

想到之前从刘雨侬那儿学来的高级拆骨技能。

因为有了教学实践课堂的磨练,所以他基本上手就能直接娴熟操作。

戴敬鹤老先生那么厉害,想必在烧烤这一块,也多少有些涉猎。

付宇自己在烧制这一块儿原本就是高级,他现在需要的就是能进入教学实践课堂里,进行系统而全面的学习和训练。

如果是在一个星期之前,付宇肯定还会对进入教学实践课堂这件事情,满心抵触。

但是在遇到厨艺提升瓶颈的此刻,他第一次由衷期待起这件事情。

这时候,付宇还没有意识到。

在系统潜移默化的引领和指导下,他对于繁重的学习和训练已经没有之前那么排斥了。

而且慢慢的,他对于厨艺的理解也开始从原本的技能到手,天下我有,转变为,吃的苦中苦,方为人上人。

戴敬鹤不愧是业界泰斗级大师。

付宇在欣赏过姚石和刘雨侬的个人属性之后,自诩算是见过世面了。

但是在看到戴敬鹤几乎全部满级的个人技能,以及最后面明晃晃的三大菜系,一条满级,两条接近满级的进度条。

还是差点被闪瞎了眼。

戴敬鹤竟然会做三大菜系,而且还非常精通,这已经不是一句牛逼就可以形容的。

要知道随便一大菜系,那所属的菜肴怎么也有上千道了吧?

能达到精通,这得是什么天赋能匹配上的?

付宇对戴敬鹤肃然起敬。

不愧是名厨,真是太厉害了!

付宇一边啧啧称叹的翻着戴敬鹤的个人属性,一边仔细寻找着自己想要学习的烧烤技能。

对于一位红案大拿,烧烤这一项算是偏门的个人技能排在最后边的位置。

不过虽然不太好找,但是让付宇万分庆幸的是,戴敬鹤的烤制技能也是高级。

确定了这一点,付宇毫不犹豫的选择进入教学实践课堂。

下一秒,耳畔响起了熟悉的电子提示音:

【烧烤:是人类最原始的烹调方式,以燃料加热和干燥空气,并把食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。】

【烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种......】

......

不知道在教学实践课堂里呆了多久,付宇成功脱身时,只觉得有种一眼万年的感觉!

如果可能,他觉得烧烤这一项烹调方式,完全可以独立成为一大菜系。

烤肉,烤海鲜,烤水果,他也能接受。

可是这烤大蒜,烤毛葱,烤各种匪夷所思的虫子和花草?

简直为他打开了一扇新世界的大门。

甚至通过实践,让他产生了“只要一炉在手,可烤天下万物”的感想。

付宇从教学实践课堂出来时,才惊觉自己刚才直接站在门口就选择学习了。

所以姿势还维持着开门的动作。

他不由暗自庆幸,还好教学实践课堂里的时间不会影响到现实生活。

第二天上午。

品尝过付宇烤制的秋刀鱼,陈师傅顿时一脸惊叹的夸赞道:“这鱼烤的太地道了!”

陈师傅说的是实话。

他由衷觉得付宇烤制的秋刀鱼非常好吃。

不仅味道鲜美诱人,而且外酥里嫩。

鱼皮薄脆,鱼肉里浸着淡淡的烟熏香,非常有滋味。

同样是腌制后,在鱼皮上撒盐,付宇在用量的把握上非常精准。

烤秋刀鱼咸淡适口,味道吃起来更香。

等到下午,付宇又烤制了蛤仔。

在没有使用锡箔纸的情况下,不但将蛤仔烤制的鲜嫩可口,而且口感上更是跟陈师傅的成品不相上下,甚至在火候方面,明显还要略胜一筹。

陈师傅啧啧称奇,跟姚石半认真,半开玩笑的说道:“原本还以为最快也要半个月才能脱手,现在看情况,最多三天,等付厨将所有食材练上一遍,摸准了不同食材的调料腌制配比和烤制的时间,基本上就能出师了。”

姚石只当陈师傅是在有意捧付宇,讨他的欢心。

毕竟在音乐餐厅,后厨里人所周知,付宇深得自家老板欣赏喜爱。

不过等到三天后,陈师傅真的过来跟姚石打招呼,准备打道回府时,姚石才恍然意识到,陈师傅之前说的都是真的!

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