按照螃蟹原本的样子，进行拼搭。
就像为咖啡做的拉花一样，他在小米上面，也做了一个螃蟹图桉的拉花。
因为蟹肉拆分的非常完整，平铺在粥面上时，一眼看去，倒也觉得非常精巧。
付宇小心着开火，他将火候精准的把控在米粥将沸不沸的状态。
既保证所有食材能炖制熟透，又能保证沸腾的水花，不会将蟹肉冲散。
这步操作，如果换了一般的人，想要完成是非常难的。
且不说蟹肉拆分的完整程度，以及拼接时的巧妙心思。
单是在火候控制方面，就不是普通人可以轻易掌握的技能。
不过对于现在的付宇而言，却是小菜一碟。
小火煨制2分钟，瞧着差不多了，付宇薄薄的淋上一层湿淀粉勾欠。
随后熄锅。
摆放好准备装粥用的白瓷碗，付宇转头叮嘱：“离我远点，千万别碰我！”
张金玉赶忙依言照做，但是心下难掩好奇，伸头看着付宇操作。
付宇直接端起锅，动作果断迅速的将熬好的粥倒入碗里。
明明他动作时，也没看出来什么大幅度的操作。
但是等锅里所有的粥都倒入碗中后，张金玉惊讶发现，之前锅里用蟹肉做好的螃蟹造型，竟然纹丝未动。
这就有点牛逼了！
做过端锅倒粥操作的人都知道，当锅里的粥倒入碗中时，稀粥滑动的弧度是不可控的。
往往最后倒进碗中的，是锅底最粘稠的部分。
但是付宇，却仿佛将整个锅里的食物给平移了。
张金玉看得瞠目结舌，心下惊叹不已。
付宇对此全然不知。
他在刚才操作时，一直屏气凝神，生怕一个失误，导致整锅粥被毁了。
好在，最后的成果非常完美，至少他觉得很满意。
由衷的松了一口气，付宇甩了甩手，以缓解因为极速抖动手腕而产生的微麻感。
付宇看着白瓷碗里的小米江蟹粥，非常有成就感。
虽然只是一步微不足道的创新改变，但是付宇却觉得自己好像又领悟到了什么。
绝对手感在操作时，还可以通过手速去达到对于食材流动速度和方向的把控。
这是一种难以言喻的融会贯通。
张金玉目瞪口呆的看着面前的精妙摆盘，忍不住出声赞叹道：“付厨，你可真是太厉害了！要不都说你有烹饪的天赋呢！我算是彻底服了！”
付宇闻言，却是蓦的抓住了自己心头一闪而过的念头。
不，这不是烹饪的天赋。
而是创新的天赋。
没错，创新其实也是一种天赋！
