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第950章 豆腐牡丹花(2 / 3)

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后,油锅慢慢平静下来。

付宇适时的进行了翻面。

因为凋刻的是立体牡丹花造型,于是翻面时,付宇直接用快子垫着,贴制时,努力保持花瓣的形状。

这一步操作其实非常难,因为豆腐本身就非常易碎,何况是被凋成薄薄花瓣的豆腐片。

但是付宇有着万能快子加持,再有着绝对的火候掌控手感,以及超乎常人的手速配合,这点难度对于他来说,只要小心一些,丝毫不在话下。

于是,接下来的贴制操作,成了一场烹饪秀!

刘雨农等人完全是不错眼的盯着付宇,呼吸不自觉开始变得急促,心跳也随之加快。

付宇的每一步操作,都是精心安排好的,豆腐花瓣在进行贴制时,尽量只贴一侧,也尽量将所有的花瓣都均匀的进行贴制。

时间一分一秒流逝。

付宇站的笔直坚挺,只手腕轻轻转动。

周围的人站着......看着......连大气都不敢出了!

付宇却丝毫没有一点紧张的样子,面色很平静,手里的动作也特别稳。

刘雨农看到后来,不得不感慨,这小子是真的很有天赋啊!

而汪玉龙则是心有戚戚焉,到底是年轻,手法真的稳啊!

到了他这个岁数,想不服老都不行,别的不说,单论手法,要是让他去做这么精细的操作,手不抖是不可能的事情。

这不在于他的个人能力,而是身体机能的退化程度,根本不是本人意愿所能控制的事情。

付宇的贴制操作进行的很快,豆腐原本就非常易熟,现在又被凋成了花型,几乎是在锅底贴制一下,马上就熟了。

等所有的豆腐花都贴制完成,付宇将锅里倒入鲜汤、三花酒和白糖,盖上锅盖稍加热入味,就立即出锅盛盘。

而此时,刘雨农三人看向出锅的豆腐块的时候。

大小一致,彷若复制粘贴一般的豆腐花被等距摆放到选好的盘子上面,豆腐花瓣经过贴制,花瓣边沿呈焦黄色,而熟透的虾肉馅儿则呈红色,里面点缀着白色的肥肉末和马蹄末,是一种立体感很强的渐变色。

而这个时候,付宇又切制好了红椒丝,他选料非常的巧妙,红椒丝的大小刚好围拢住花瓣边缘,几圈饶下来,竟然凭添了一丝牡丹绽放的视觉冲击感。

一朵牡丹豆腐花,已经很漂亮了,当几朵同时摆盘完成后,整体的效果简直是一种视觉盛宴!

这一刻,所有人都愣住了!

看向付宇的眼神充满了不可思议!

这也太厉害了!

不说别的,光是这一份菜肴的贴制操作,付宇已经不逊于在场的其他人!

不!

算上摆盘的设计,以及凋工,甚至要比他们更强。

这种创意的思维和实践的能力,是很多人一辈子都不可能达到的程度。

可是,付宇却做到了。

刘章鹏满脸不可思议的看着面前的这一道改良版百花贴豆腐,内心震惊又疑惑!

明明几乎每天都在同一个后厨里烹饪,付宇究竟是什么时候有了这样惊人的进步!

如果不论烹饪经验,单比较手法和操作细节,这要比他师傅还厉害了吧?

不能怪刘章鹏大惊小怪,只能说付宇的实力太强劲。

刘章鹏一直都知道,付宇很有实力,而且天赋惊人,不过也没想到他进步的这样快。

眼瞧着,就把自己给甩的快要连影子都瞧不见了!

刘章鹏心有戚戚焉,汪玉龙则是大呼精彩!

这样的一场烹饪操作,真是难得一见啊!

就恨当时没能录制下来,自己事后可以无限复盘!

而刘雨农则是眼前一亮,脑子里管经商的那根弦狠狠的拨动了一下!

看来自家店的百花贴豆腐,可以推出创新改良菜品了。

今天如果不是付宇,自己......可能并不会想要保留这道菜的改良方法,毕竟她们刘家菜的品类非常多,并不差这一道创新菜肴。

不过现在都是自家人了,谈起这方面的事情,全然没有顾忌。

刘雨农打算等晚上回去的时候,跟付宇谈一下将这道菜的创新烹饪方法用在自家店里。

当然了,亲兄弟明算账,正因为是一家人,更不能让付宇吃亏。

她盘算着给付宇一笔丰厚的奖金,做为创新菜品的奖励。

反正这钱最后也都是用在自家妹妹身上。

现在的小情侣,谈恋爱有多费钱,她还是深有体会的,尤其是付宇和自家妹妹感情那么好。

他们两个人能出去约会玩一玩,促进感情加深,她还是非常乐见其成的。

付宇做完最后的摆盘,等着刘雨农拿手机拍完照片,这才跟着一起品尝了一下自己烹饪的创新版百花贴豆腐。

味道和他预想的一样。

因为豆腐凋花后,花瓣都是舒展开的,所以味道全靠着做为花芯装饰的馅料提鲜。

他将每朵牡丹花都做的非常精巧,成年人可以一口吃下一块,哪怕是小孩子,也可以轻松两口吃完。

这样一来,就可以连着花芯的部分一起吃进嘴里,不会影响

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