沈苏木带着沈苏灵和安安回到老房子的时候,时间还比较早,所以沈苏木决定陪他们吃完午饭之后,再去古灵山走一趟。
不同季节,会遇到不同的山货和食材,就连药材也是如此,虽然沈苏木空间的东西已经比较丰富了,但她还是想再找找有没有其他的食材和药材,要是能够移植到空间里当然是最好不过了。
沈苏木带着小安安和沈苏灵在院子里一起扎了一会儿马步,算是带着他们锻炼一下身体,又带着安安认了一会儿老房子周围的花花草草之后,才拉着两人一同去找食材做午饭。
难得有时间可以亲自做饭,所以沈苏木决定一定要做点他们都没有吃过的东西,不过好久没回来了,老房子里的东西不是很多,于是决定出门去找找有没有什么安安没有吃过的食材。
正值十月,田间地里还长着许多的野菜,沈苏木就带着二人在老房子周围用小锄头挖了些荠菜和野葱,然后又背着背篓去河边捞了三条鱼,想着得给他们做点有营养的,当然,这捞鱼的事情还是沈苏木亲自下河,用尖利的木棍叉的,所以并没有捞太多。
路过张家的时候,沈苏木想着反正这鱼他们今日吃不了也是浪费了,索性送了张家嫂子一条鱼,而作为回礼,张家嫂子又拿了些新鲜的蔬菜给沈苏木,都是自家地里中的蔬菜,这个季节也就是些白菜、豆角和土豆之类的。
食材找得差不多了,三人才回到老房子开始做午饭。
昨天回来的时候还带了些米面,而调料之类的也能从空间里找出来,所以到了厨房之后,沈苏木先将大米淘洗干净,用小锅开始蒸米饭,将米饭蒸上锅之后,沈苏木才带着沈苏灵和安安一起处理食材,这样可以锻炼他们的动手能力,也能让他们更有参与感,以及一会儿吃饭的时候会更有成就感。
然后端了一盆水,让沈苏灵和安安一起清洗刚刚拿回来的那些菜,自己则负责给那两条鱼刮鳞去内脏。
几人分工明确,没一会儿便将拿回来的食材收拾好了。
沈苏木在一旁切菜备菜,沈苏灵则带着安安坐在一旁剥蒜。
今天中午,沈苏木打算用荠菜和鱼肉做一碗荠菜鱼丸汤,这个非常适合小孩子吃,既好吃又有营养,然后还打算用荠菜和从空间里拿出来的野鸡蛋做成荠菜蛋饼,这样,如果她一会儿回来的晚了,他们也能找到吃的,不会饿着他们,除此之外,刚刚张家嫂子还送了他们一个白菜、一些豆角和几个土豆,沈苏木想着空间里还有些腊肉,于是还打算炒一个腊肉炒白菜,再做上一份土豆烧豆角,对了,还可以拌上一盘野葱做凉菜。
大致想好做什么之后,沈苏木便开始忙活起来,先把鱼丸做好,
首先得把鱼切碎,放进大碗里之后,倒入小半碗葱姜水,用筷子搅拌一会儿之后,再根据鱼肉的多少进入对应的淀粉,然后再加些胡椒粉和盐进行调味,继续搅拌至细腻顺滑为止,就可以将鱼肉捏成鱼丸,下到热水中凝固定型。
将鱼丸制作好之后,捞出放置一边。
沈苏木做好鱼丸之后,先将野葱切成段拌好,再将一些荠菜切成沫和上鸡蛋和面粉调成面糊,再用少许油煎成手掌大小的蛋饼,煎成两面金黄之后放到碗里,让沈苏灵和安安先拿着垫垫肚子。
之后又将已经煮好的腊肉切成薄片备用,由于沈苏木自己就不太喜欢吃肥肉,所以她特地挑了一块十分精瘦的腊肉,由于都是瘦肉,所以需要先在锅里倒上少许的油,将调料倒入炒香之后,再将瘦肉倒进去一起翻炒,之后,现将白菜梗切成的细丝倒入炒至断生,等到白菜梗差不多半熟的时候,再加入白菜叶子部分的细丝翻炒,然后盖上锅盖焖一会儿,即可出锅装盘了,由于腊肉本身比较咸,所以就没有再加盐。
至于土豆烧豆角,为了让大家更好下饭,所以沈苏木这道菜做得也不太一样,首先将土豆削皮切成食指粗细的小条,然后将土豆条放在油锅里煎至两面金黄,同样的,将豆角处理成小段,也用油锅煎至断生,然后将煎好的土豆条和豆角放置一边,将蒜末和辣椒段倒进油锅里爆香,再将土豆条和豆角倒入翻炒,翻炒一会儿之后,加入少许的盐调味,即可出锅,这是一道十分下饭的素菜。
至于荠菜鱼丸汤,则需要热锅倒油下姜片,再切一些肉丝一起下锅炒,等到炒香之后倒入一定量的热水淹没食材,等到水开之后,将放置在一边的鱼丸倒入,最后再将切成段的荠菜放进去一起煮,等到荠菜断生之后,加入少许盐调味,最后用水淀粉勾芡,一碗香喷喷的荠菜鱼丸汤就做好了。
等到沈苏木和沈苏灵将所有饭菜都端上桌子之后,几人才坐下动筷吃午饭。
由于老房子的桌子比医馆里吃饭的桌子要高一些,所以为了安全起见,沈苏木只能给安安搬了个小凳子让他坐下,并将他的饭碗放在一张椅子上,全程,都靠这沈苏木和沈苏灵两人为安安时不时地夹菜,显然,大家这顿午饭都吃得非常的满足。
沈苏灵吃饱之后,才有时间张嘴说话,只见她一脸满足地对沈苏木说道:“姐姐,要不我们找个时间开一家酒楼吧,不能浪费了你这样天才般的厨艺呀!你说,好不好?”
旁边的安