于组织纹理较密集，肉质有嚼劲，最好采用逆纹切的方式，以便更好地咀嚼。
故而，能准确分辨案板上的肉是哪一部分，也很重要。
沈鹿几乎很少停顿，每次停顿也是检查刀刃的状况。
任何的食材在她掌下待不过三分钟就会被切成各式各样的模样，因为动作实在太过优雅和从容，摄影机格外偏爱她，给了她很多特写镜头。
最后一根肉丝切完，沈鹿长长舒了口气，将刀放在案板旁的抹布上，往后退了一步，示意工作人员她完成了。
天花板上伸下来两只机械臂，将沈鹿切好的所有食材放入托盘，送到了前面评委席上。
沈鹿的刀工自然是没得说，五位常驻评委按下了晋级的绿灯。
沈鹿挑了挑眉梢，先一步离开比赛席，进入了一旁的晋级选手休息大厅。
与紧张的比赛现场不同，晋级选手休息大厅宛如一个大型的休闲中心。
但凡在这里的人，都是成功晋级到下一轮的人，长长的餐桌上摆了不少食物和饮品，选手们可以自行挑选，右手边的墙面是巨大的屏幕，播放着各个角度的机位，赛场上的情况可以全部看见。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
