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第3章 初尝麻辣味儿(1 / 1)

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萧清河家比较偏僻,离得最近的两户邻居,也相隔了三四十米远,因此从山脚下一路走来也没有遇见同村人。

到了家,苏莹莹就抓了一把野草叶子,剁碎了喂鸡,再用木瓢给破碗里倒了点水。母鸡的嘴快速的叼着叶子吃,想必是饿急了。

苏莹莹转身把带回来的花椒树,栽进了院内空着的小菜地。

又去把松树菇和辣椒倒出来,选出品相不好的,准备洗干净炒来吃。剩下的松树菇、辣椒和花椒摊开晒干储存。

伙房外的水缸一直有山泉水流下来,这是将粗壮的竹子打通竹节,连接在一起的。所以苏莹莹也不用担心水用完了需要挑水。

苏莹莹用手捧了把山泉水洗手洗脸,非常凉爽,刹那间身上的疲惫感都没有了。

拿出两个木盆放在水缸旁,把松树菇的根部摘掉。而蕨菜只需要把顶上的毛绒摘掉,清洗后放入簸萁滤水。

苏莹莹心里想着阙菜腌制了是很好吃的,可是目前囊中羞涩,盐的价格又堪比猪肉,只有把阙菜焯水后晒干保存。

将菜洗干净后,苏莹莹就转身去屋后的菜地。

放眼望去,空旷的菜地里面只有一小团苏莹莹前不久种的小葱。摘了点,拿回去洗净。

苏莹莹起身走进伙房,左手拿起墙上小洞里面的火折子,右手握起火钳夹起几片干树叶子,点燃后再扔进左边的灶眼里,紧接着往里面添一把细小的干树枝,最后再是粗壮的干木柴。

拿起旁边的蒲扇,轻轻地扇风。

嗐,幸亏小时候是在农村长大的,不然还真不会生火。

火升好后,就给两个锅里分别舀了水并刷干净,再舀了两瓢水倒入等烧开备用。又将糙米洗干净后倒入开水里煮,然后捞起倒入蒸笼放上后面的小锅蒸饭。煮了糙米的水被称之为米汤,可以喝。

苏莹莹再舀了两瓢水在大锅里,就走去外面把所有的蕨菜端进来,切成三段,放入烧开的水中焯下,再捞起来放入装有凉水的木盆中浸泡,最后捞出放入簸萁滤水。

苏莹莹用手帕抹了抹额头上的汗,伸展下腰,就开始切香菇、大蒜、葱、辣椒,遗憾的是没有姜。在这个朝代,姜还没有作为调味品,只是用来熬汤驱寒。

萧家养的老母鸡每天都会下一个蛋,苏莹莹就去拿了两个鸡蛋敲碎倒入碗中搅拌均匀。

“姐姐,我来给你送东西来了。”

忙碌间,苏莹莹听见了一声稚嫩的声音在耳边响起。刚准备出去,就瞧见洛溪领着了一个年龄和他差不多的小男孩进了伙房,脑海里飞快的闪过一些记忆,这是原主的弟弟苏星雨。

苏莹莹停下手里的活,连忙上前接过星雨的小背篓,手里一沉,有十来斤重吧,星雨的小身板竟然能扛住,顿时很感动且自责。

“星雨啊,你先和洛溪一起玩,等下一起吃饭,姐姐马上就炒好菜了。”

“姐姐,我已经吃过午饭了,就不吃了。”苏星雨低着头,两个小手相互扭在一起,轻轻地说。

苏莹莹一瞧,就知道自家弟弟是想为自己节约一点口粮出来,连忙说:“今天我们去山上摘了很多野菜,还有一些野果子,我们吃不完,等下你也带些回去。”

“是啊,嫂嫂可厉害了,摘了很多的菜,还有一种特别好吃,特别甜的果子。”洛溪兴奋地说。

“走,我带你去吃。”洛溪说完就牵着星雨的手跑了出去。苏莹莹连忙朝门外喊了一句“慢点跑,别摔着了,你们不要吃多了,等下还要吃饭!”

“好嘞!”

“好嘞!”两个小孩忙不迭地回答。

看着他们这个样子,苏莹莹心里想当小孩真好,无忧无虑,精力旺盛。

苏莹莹看了下背篓里面的东西,有一些蔬菜、面粉、白糖、姜、盐、醋,最后惊喜的发现其中一个小陶罐里面装的是酱油。

把滤干水的蕨菜,抓了两大把出来用手撕开,放入碗中,再倒入适量的盐、姜、大蒜、酱油、白糖、辣椒末、花椒碎、葱花。最后把锅里烧了的热油,淋在上面搅拌均匀。

看着青翠欲滴的拌菜,苏莹莹迫不及待的尝了一口。嗯,好久没有吃到这么好吃的菜了,麻辣鲜香,干脆爽口,回味无穷啊。

本来准备弄凉拌蕨菜和香菇炒鸡蛋的,现在星雨来了,那就再多弄一个山药芙蓉汤。

苏莹莹起身去拿了根山药削皮,洗干净并剁碎,又抓了两三个香菇,洗了点青菜叶子,一起剁碎。将锅里放入一小块猪油,化开后趁热放入香菇丁炒香,加入山泉水烧开,再倒入山药小火煮一会儿。将碗里的鸡蛋液边倒入边搅拌,最后放点青菜和盐,山药芙蓉汤就好了。

这道菜最适合小孩吃了,暖心又暖胃。

苏莹莹把汤倒入大碗中,刷锅放入猪油,先煎蛋液,盛出备用。再放入少量的猪油,待油烧热后倒入剁好的蒜末、姜末、花椒、辣椒,瞬间就飘出了一股子的香味,再倒入香菇炒软,最后倒入煎好的鸡蛋,再放盐、酱油等,一盘美味的香菇炒鸡蛋就做好了。

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