那两人对视着打了会眼色，都觉得这个金衍看着面目和善没什么恶意，另外一位看着较为年轻的男子这会觉得金衍眼熟，眯着眼盯着他多打量片刻后恍然大悟道：“哦，你好像是悦好客栈的小二！”
“我是副掌柜！”虽然他在客栈经常被贾煖煖吩咐着干小二的活，但他很反感真被当做小二，专门强调了他的身份，“我是刚进这行没多久的，很多事还不懂，请问地上这只就是你们说的更好吃的走地鸡？我怎么看着这鸡的毛发似乎不怎么好看……”
“这就说明了是正宗的走地鸡！”年长男子见自家侄子认得他，就放心跟他对话了，“我跟你说啊年轻人，走地鸡就是在乡下散养的鸡，走地鸡是不吃饲料长大的，都是自己觅食吃谷物吃虫子和泉水，就是自然生大的，跟那些圈养起来被人喂养饲料的鸡相比，走地鸡到处跑来跑去觅食，鸡毛肯定没那么漂亮，但这种鸡的肉质会更加紧实，吃起来口感是很不一样，而且我们平时吃的那些饲料鸡，那些饲料是有催生长的功效，让那些鸡长大地更快，从而可以快速投入市场售卖，而走地鸡因为是自然生长的，而且还是散养方式，所以它生长速度慢，而且因为是散养，需要投入更多的人力物力去饲养，所以价格也比较贵。”
金衍恍然大悟，“原来如此，原来鸡还有走地跟饲料的区分。”
“不止，还有土鸡，总之中原的饮食文化，你还要花时间慢慢学啊小伙子！”
金衍的脑子里渐渐浮现了什么，接着问：“走地鸡是不是更受欢迎？”
年长男人答道：“那是当然，大家肯定都更喜欢吃走地鸡，谁不喜欢吃肉质好又天然的靓鸡？尤其是我们南方人最喜欢吃靓鸡了，在这附近最出名的走地鸡就是清水走地鸡，很多人为了吃那边的靓鸡专门去清水村花高价买靓鸡，只是走地鸡毕竟成本高又低产出，所以在市镇一般是不售卖走地鸡的，你不是那个悦好客栈的副掌柜吗，想考虑用走地鸡来做菜吗？”
金衍问道：“要是用走地鸡做菜，会有人来吃？”
“肯定会有，我就肯定会去吃！”年轻男子果断答道，但后来想到什么，讪讪笑着挠头发，“虽然可能价格会比较贵可能吃不了几次……”
“如果你们客栈用正宗走地鸡做桔皮鸡，我怎样都要去光顾的了！”豆腐老板突然插话进来，“走地鸡真是听到都滴口水了，虽然我还没吃过，但吃走地鸡这事对于每个南方人来说都是难以抗拒的，若是悦好客栈有得吃，那我怎么样也要凑够钱去点来吃，这辈子要是不吃一次走地鸡，我都觉得自己枉为南方人！”
“走地鸡在南方那么出名的？”金衍再次低头打量着放在地上的鸡笼，他来南方生活也有段时间，对这边人的饮食多少有些了解，南方人确实比北方人更钟爱鸡肉，不仅能做各种不同类型的鸡肉料理，还爱煲各种鸡汤，甚至还有药膳鸡汤，一说要补身子就肯定是要煲鸡汤喝。
南方人既然都那么爱吃鸡，那肉质更好平日很难吃上的走地鸡自然就成了所有南方人向往的龙肉，要是悦好客栈的桔皮鸡能用走地鸡来做……
说不定能靠着南方人对走地鸡的向往来拯救客栈！
隔日清早。
贾煖煖跟金九要下乡进货，一大早就坐马车出门了，金衍在外面驾马，贾煖煖在马车里面休息。
金衍也是服了她，她一知道他会骑马后就直接把请车夫的钱给省了下来让他来驾马车，他就没见过比她还小气的姑娘！
昨天他从豆腐花档回去后就跟贾煖煖说了在豆腐档了解到关于走地鸡的事，并推荐她用走地鸡来做桔皮鸡，一开始本来是遭到强烈反对的，她自己本身也是南方人也知道走地鸡对南方人来说有多大的吸引力，但用来做生意的话，走地鸡是相当不划算的，因为走地鸡不好养并且生长周期长，很难做到长期大量供应，要是引进走地鸡，光是价格肯定就不能定低价，百香楼能抢走他们生意就是靠低价销售，要是弄了更高价的走地鸡，不得亏到赔本？
但贾老爷却说值得一试，他认为金衍说得对，走地鸡是所有南方人心中的龙肉，可以利用南方人对走地鸡的天然向往，就算价格贵些，但可以搞限量出售，既可以先用少量的鸡来试水，还可以应对供货不足的问题，客栈有远近驰名的走地鸡，只要多加宣传，就能把悦好客栈有靓鸡的口碑打出去，百姓们对悦好客栈的印象更好，不仅能召回老熟客，还能吸引新顾客。
贾煖煖想不出别的办法，既然贾老爷都这样说了，她自己确实也馋走地鸡，就答应去清水村谈进货走地鸡的生意。
马车奔走了一段路后，贾煖煖才打开门帘探出头来，看到他们还在郊外没有看到任何房子，“还没到？”
贾煖煖探出身来，身体凑近了就坐在马车门沿边的金衍，一股淡如花雾的少女幽香入侵他的呼吸，沁入他的心脾，她的秀发被风轻轻吹拂，不经意在他的脖颈处轻轻挠了挠，弄得他忽然浑身打了个颤，手上的缰绳无意中被他朝右拉了下，“你做什么？！”
“做什么？我就是想看到哪了，你那么大反应做什么？”贾煖煖觉得莫名其妙，金衍怎么突然喊那么大声，脸颊还有点羞臊的红，
