但是随着那场大雪降下之后，所有人的心情都轻松了许多，虽然眼下关中粮食短缺的情况还存在，但是到了贞观二年年末的时候，蜀中和淮南以及河南等地的粮食终于源源不断的运入关中，使得关中的粮食短缺情况得到了很大的缓解。
这其中既有朝廷的功劳，也有粮商的功劳，朝廷限定的粮价，对于粮商来说，即便是限定了最高的价格，但是他们依旧还是有利可图的，所以这小半年来，粮商也在通过各种手段，积极的朝关中运送粮食。
朝廷为了鼓励粮商向关中运粮，李二又采纳了房玄龄的建议，暂时免去了运入关中粮食的税赋，对运入关中的粮食采取免税政策，并且禁绝关中粮食运出。
如此一来，多方努力之下，使得到了贞观二年年底的时候，关中的粮荒得到了极大的缓解，就连年底的时候，长安城的粮价都跌入到了十文钱一斗以内，这让所有人都松了口气。
徐淼也在这个时候，终于启动了自家的酒坊，开始正式投产了第一批新酒。
就在蒸酒开始之后，酒坊之中热闹非凡，徐淼亲自给蒸锅待之后，出酒口逐渐开始流出了酒液。
这些酒液乃是酒头，虽然味道闻起来浓烈，但是里面却含有大量的杂醇，喝了对人有害，所以被单独接出来之后另行储存，未来制成纯酒精使用，既可以当染料，也可以做其它之用。
正好徐淼需要酒精灯，还正在试制酒精喷灯，做一些试验用，必要的时候，甚至可以做纵火之物，燃烧也非常猛烈，这东西即便是不能喝，也不会浪费。
当酒头被掐掉之后，接下来流出来的酒就是真正的好酒了。
酒坊的管事老郑，用酒碗接了一些涓涓流出的酒液，放在鼻下闻了闻，立即就瞪大了眼睛，小心翼翼的尝了一点之后，当即就露出了震惊之色，进而表情转化为了狂喜，大叫一声：“好酒！”
酒坊的工匠们一听，都立即围了过来，连徐淼也屁颠屁颠的凑了过来。
老郑捧着新接的一碗酒，送到了徐淼面前，对徐淼恭敬的说道：“请少爷尝酒！”
徐淼接过酒碗，小心翼翼的尝了一点，一股浓郁的酒香顿时就在口腔之中弥散开来，那股酒香，直冲鼻腔，香气四溢，这让他回忆起了前世在后世喝到的一些好酒的味道。
虽然后世的白酒之中不少是勾兑酒，但是也有一些是正儿八经的粮食酒的，哪怕是粮食酒也经过了调味，但是现在他的酒坊酿出来的这种新酒，味道已经和后世他喝过的一些粮食酒的味道很接近了。
除了这酒是刚酿制出来，还没有经过陈酿，入口之后有些燥烈，但是徐淼却知道，这才是真正的白酒，而不是之前他偷懒耍滑，蒸馏出的酒精。
尝过之后，徐淼哈哈大笑了起来，命酒坊的工匠们，都品尝一下他们酿制出的这种新酒。
能在酒坊做工的人，谁不是海量，谁不擅长品酒？众人纷纷尝过之后，也都满脸惊喜之色，大呼好酒，这自酿的新酒和以前蒸馏出的那些酒水一比，才真正的堪称仙酿，顿时酒坊之中就响起了一片欢呼之声。
徐淼当即下令这第一批新酒，全部不进行发卖，都装坛之后送入建好的酒窖之中储藏起来，让这些酒陈化三年，之后才能开封饮用或者上市销售。
另外他还定下了一个规矩，从今以后自家酿的酒，其中一半都要存入酒窖之中，陈化三年，只剩下一半，和之前蒸出来的酒勾兑之后用来销售。
工匠们虽然不太理解徐淼为何要这么做，这么好的酒不赶紧发卖赚钱，却要足足储藏三年才开始贩售，但是凭着徐淼鬼神莫测的赚钱手段，他们却也不敢多问，总之认定徐淼这么做，肯定有这么做的道理。
不过徐淼还是把这一批酒留下了三十坛，分别送给了李二、长孙无忌、尉迟恭、李孝恭、李世勣和老程等几个大帅，连房玄龄和杜如晦家，也各自送去了两坛。
