，方槐不好意思杵在那儿挡路，跟赵云川打了声招呼就出去了。
他前脚出来，赵云川后脚跟出来。
手里还拿了个小马扎。
将小马扎撑好、放在地上：“找王管事借的，你坐着歇会儿。”
“嗯！”
赵云川前期准备工作慢了点，但后期操作过程一气呵成，看起来还真像那么一回事儿。
反观胖厨子，前期行云流水，后期手忙脚乱。
小伙计们面面相觑，警铃大做。
貌似铜板不保！！！
很快，两道西湖醋鱼前后脚完成，方槐也被赵云川喊了进来。
不出意外的话，马上就是他的高光时刻。
媳妇儿得在！
两个盘子并排的放在桌上，一盘色泽金黄的鱼身在醋汁儿里泡着，鱼身旁边点缀着酸笋丝、香菜碎和红椒片，看起来诗情画意。
而另一盘，一条黑乎乎的鱼，上面只有少许孤零零地葱花作为点缀。
胖厨子梗着脖子说道：“好看有什么用，味道才是王道！”
这话确实没错。
徐掌柜和王管事拿起筷子开始试菜，先试的赵云川，一入口眼神就亮了。
鱼肉酥烂，切成小块的鱼肉外酥里嫩，入口即化。微微的酸味与淡淡的甜味交织在一起，醋汁淋在鱼身上，酸酸甜甜的味道令人回味无穷。
酸笋丝的脆爽和香菜的清香与鱼肉的柔嫩完美融合，让人欲罢不能。
徐掌柜眼中有了一丝笑意：“不错不错！”
