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柳澄只尝了一块，便觉得十分惊艳，尤其是这样的烹饪方式，他也只有在京城才见得一二。
排骨炖菜容易炖得软烂，但也有缺点，炖久了肉柴，炖不久咬不动不入味，而且嘴叼的客人也容易吃出腥味。
柳澄夹起一块尝了一下，入口软嫩滑弹，味道不咸不淡，酸酸甜甜极是爽口，让人吃了一块还想吃。
“请问林娘子，这种做法为何如此不同？”
林月想了想，可能这个时候炒菜的烹饪方式还没有风靡，据她所见，酒楼的菜式也多以炖煮凉卤糕点为主，就目前为止，她还没有见过炒菜。
“这叫炒菜，这样做出的菜更香。”
“我有幸在京城见过这种做法，但也仅限于富贵人家，还不是主要菜式，味道更是极其一般，不知道林娘子有没有打算将这做菜的方法出售？”
林月摇头，“我不想卖方子，像这样的菜式我还有很多，只卖方子不如卖头脑，少东家是生意人，自然知道方子是死的，头脑却是活的。”
