方便。
这次酸豆角程曦又换不一样的方式，要问她为什么这样。
嗯，主要是闲的。
干腌酸豆角，十斤豆角放一斤盐。程曦反复揉搓把豆角里面的水汽杀出来，这样做出来的酸豆角会非常的脆。
她一直揉搓着豆角，搓成可以随意打弯打结的软度，说明就差不多了。
然后程曦把豆角一小把的一个扎成小团团，找个无水无油的坛子一个个放进去装起来。
接下来就是调酸水了，凉白开水小半盆，放入花椒，八角，桂叶，放一碗白醋进去，增加豆角的脆感，撒点白糖把它们搅拌均匀，放八九个小米椒，几片姜片和去皮的蒜。
程曦把刚刚调好的酱汁往坛里倒满，最上面再撒一层细盐，再封上一层高度白酒，防止细菌滋生。
盖上盖子封上一层水，程曦把放到阴凉的角落里，腌制一个月就可以吃了，腌得好话放一年都没有问题的。
程曦看着地面上的排列整齐的坛子和罐子，虽然还不是很多。
但是看起来，她莫名其妙地有种自豪感。
