八零年秋天，京城第一家私人饭馆在一个小胡同里静悄悄的开业了。
生意是意想不到的火爆。
短短几个月的时间，京城的大街小巷里，一家家私营小饭馆突然像雨后春笋般冒了出来。
而丹丹在金鱼胡同的那个大铺子也在做最后的收尾工作。
姜楚那小子这两年忙的很，神龙见首不见尾的。
丹丹找不到他，只好请唐耀来帮忙做监工。
她把整个院子一分为三。
临街的三层楼装修成了茶楼。
里面的院子另开一个门做成了私房菜。
还有南边的两小间屋子做成了卖炒货的地方，卖瓜子花生和糖炒栗子之类的。
一个大院子被她一下划分成了三家。
门脸名字看上去毫无关系，外人压根想不到这一溜三家铺子都是一个人的。
丹丹的想法就是鸡蛋不能都放在同一个篮子里。
这天，丹丹弄了一些字画送到店里去挂。
唐耀是知道丹丹在眼前这小楼上花了多少钱。
他忍不住问：“嫂子，你就不怕这生意会赔本。要我说，开茶楼还真不如全弄成饭馆稳妥。”
丹丹挑眉：“咱不是也有饭店吗？”
唐耀一副便秘的样子：“咱那饭店定价是不是有点高啊，最便宜的菜也要八毛。在一些小馆
子里都能点好几道菜了。”
丹丹不知道该怎么解释差异化竞争，她只说：“你想想，咱们的大厨之前可是做过宫宴的，能一样吗？”
是不一样。
可唐耀还是觉得丹丹的菜价定的有点黑。
不过他不敢直说，只在背后悄悄跟老秦吐槽了一下。
老秦拍拍他的肩膀：“她的店，她愿意定多少就定多少，随她喜欢。”
“可这么贵，到时候没有人来吃，这怎么能挣钱……”
老秦挑挑眉：“真赔了那更好，以后她就不会把精力放在这上头了。”
这一年的时间，丹丹大部分的精力都放在了那几套房子的装修和改造上，在家的时间大大缩短。
老秦觉得再这样下去，自己都快成望妻石了。
唐耀无奈的摇了摇头：希望嫂子的三家店好歹有一家能撑下去，要不然秦哥这几年挣的外快估计全都要扔进去了。
丹丹给私房菜馆叫做玉食苑。
刚开业前几天，确实像唐耀说的那样，没几个客人。
丹丹一没有大力宣传，二也没搞什么促销。
每天就是零星的一两桌客人。
丹丹也不急，没有顾客那就自己吃。
连着一星期，她每天都在店里请客。
亲朋好友轮番请了一遍，还包括一些不太熟的朋友。
急的连大厨都替她心疼成本。
这每天的食材、水电还有员工工资都是不小的数目，就算是自己的房子也经不起这么折腾啊。
转折在第二周。
某位小有名气的作家在京城晨报上发表了一篇京城游记，主要写的是金鱼胡同等一些老胡同的新变化。
然后在文章里穿插了一下玉食苑这个新开的私房菜馆，提到这家的大厨是御厨出身，做的菜讲究又地道。
寥寥几笔，话语不多，但却掀起了一波探店热潮。
因为文章里提到了大厨是做过御厨的，所以能来的人之前已经做好了心理准备。
到了店里一看，价格确实有点贵，但也在可以接受的范围之内。
而且这里的服务员是真细致，体贴周到不说，还会帮忙哄小朋友。
等菜一端上来，妈呀，这么好看的菜都不忍心下筷子。
光看着就觉得这钱没有白花。
再小心翼翼的尝一口，妈呀，怎么这么好吃！
一不留神，一桌菜就被大家吃完了。
吃饱喝足后，再来一壶玉食苑特制的陈皮普洱茶，消积化滞，解腻又暖胃。
总之来吃过饭的顾客有一半回头光顾的。
靠着这些回头客以及其客人的口碑发酵，玉食苑很快就在京城声名鹊起，成了金鱼
胡同这一带有名的高档饭馆。
而被唐耀吐槽的更狠的悦兴茶楼更是在一大片饭店餐馆中鹤立鸡群，靠着稀缺性迅速站稳了脚跟，笼络了一大波比较忠实的老顾客。
唐耀看到茶楼生意比饭馆还好，百思不得其解，那么一小盖碗茶最便宜的也要一块钱。
同样的瓜子，炒货店里卖两毛钱一斤，这里一毛一碟，一碟里面二两不到。
整整几倍的价格差，然而来喝茶的人差不多都要点上一两份。
这些人这都是有钱花不了了吗？
面对唐耀的疑惑，丹丹没有过多解释。
或许在外人看来这一切不过是巧合，她赶上了好时机。
可只有丹丹自己清楚，她从几年前就开始布局，一年前正式开始装修。
整个茶楼要装成什么样的风格，雅间应该怎么隔，每个雅间里面的桌椅怎么摆、挂什么样的字画，都是经过无数次的琢磨和研究的。
所以当大部分人还在观望风向的时候，她迅速抓住时机精准出手，很快就打出了
