以常温软化后，加入切碎的大蒜﹑辛香料和香草拌匀，用保鲜膜包成棒状放入冰箱冷藏一夜即可)运用在其中。据说这道菜的创意起源为南意大利的料理，以鱼类为料理核心和其他材料炖煮而成。常见的配料为橄榄油、番茄和贝类。
在他们各个都因为吃到了好吃的食物而脸颊通红，兴奋得高、潮、了、般。叶山亮也做好了自己的料理。
现在就剩下幸平了啊，她要看看他怎么最后压轴。
“现在轮到远山选手上场了！他端上来的是「欧式鱼生」就是前菜？”
这位同学看来十分自信啊，仅仅用前菜就想赢决赛嘛？底下也因为这个，大家开始窃窃私语起来。
“所谓前菜，就是西餐中的头盘，是激发客人食欲的开胃菜。”
就在评委开始试吃前，他拿出了喷火器烤熟表面，然后十分装逼的说，“炙烤秋刀鱼的carpaio，完成。”
好不好吃她是不知道，那种香味四溢她也没感觉多震惊，但看到台下的人都被这料理的光芒闪到睁不开眼睛，香菜默默用手擦擦自己的眼睛，她是哪里不对了？总觉得和这个世界格格不入怎么办，在线等！急！
上菜前以瓦斯喷枪烤出痕迹。虽只用多香果一种香料，但淋上的酱汁使用了醋和extra virg橄榄油，秋刀鱼肝，并用沾面汁让香气的“去除”和“加强”同时并存在这盘料理中。(沾面汁，以酱油﹑清酒和味醂混合制成，为日本料理万用调味料。荞麦面汁正是将沾面汁以高汤稀释后制成。)
（carpaio，义式生肉片，切成薄片淋上橄榄油或沙拉酱汁的料理，一般为开胃菜。）
直到幸平，她看见他拿出了一个仿佛生锈了的铁，一下子懵了，少年一这么不按常理出牌，你让主持人肿么办？！
于是，她瞎猜到，“无论你平时是谁，只要你踏入了厨房，你就是厨师，你就会给客人提供最好的食物。所以我相信他一定有什么必杀技。”
当不知道说什么的时候，就请说鸡汤-。-。
当一大波鸡汤洒下场的时候，全场竟然开始欢呼，连幸平都抽出紧张的比赛时间分给她一个欣赏的眼神。
时间一点点流逝着，眼看所剩时间不多，幸平在众人的千呼万唤中端着料理上前。
“这是我的秋刀鱼蒸饭杂炊风。在我给评委上菜之前，我还想把这一碗给我们的主持人，希望你可以通过料理真正了解我。” 少年站在她旁边，红发在月光下透露着淡淡的光泽，金眸在此散发出不一样的自信光泽，健康自信的笑容显得格外诱人。
我最喜欢的料理，希望你也能感受到。
喜欢、喜欢、喜欢
——我对你的心情。
香菜看了看眼前这碗饭，觉得真的沉甸甸的。总有种吃了就要负责的感觉。
她这个料理废吃了就有种——嗯、好好吃，然后呢？
但看到评委都是什么露出微笑，还取名为「微笑炸裂」就觉得中二到不忍直视。
幸平选择用米糠腌渍熟成秋刀鱼，成功弥补鉴别力的差距。米糠秋刀鱼，为北海道的地方食材。不但能提鲜除腥，更多了人体需求的维他命、矿物质等营养成分。甚至一些当地的渔夫直言这是品尝秋刀鱼的最佳方式。而蒸饭，米饭料理的一种。多使用秋令食材所做，烹煮中多用昆布、高汤、酱油等调味。杂炊便是米饭加上高汤、调味料与鱼类、蔬菜一同熬煮的料理。与炖饭、粥等米饭类料理有所区别。
在评委品尝料理后，少年摘下围在头上的布手巾，再缠到自己的左手，动作潇洒利落，倒是有几分大家气概。
总帅大手一拍，站起身说，“开始判定！”
全场沸腾，每个人都默默祈祷自己的好朋友能够赢。
只有须环王他们几个白痴，开始大喊，“香菜、加油！！”
都说了不是我参赛好吗！
“三个选手都显示出了自己的风格。首先，在烹饪技术上，可以说三个人不相伯仲，接下来是挑选食材的眼力，不管怎么说，都是黑木场和远山更胜一筹，他们都挑选了最顶级的秋刀鱼。但是幸平凭借自己的创意漂亮的把差距给赶了回来。他的创想能力是三人之中最出类拔萃的。然后是，在口味上，三人都做出来不分上下的美味。但是胜负的关键就在于，能否在菜品中让人感受到该名厨师的面貌。能够直面【自己的料理是什么】的料理人是叶山亮！”
还是不行吗？香菜为幸平而惋惜，明明是那么努力的人。
幸平周身气息一凛，忽的整个拳头拧在一起，嘴开开合合，就是没有说出一个字来。
香菜看出了幸平眼里不加掩饰的不可置信和失望，她认真地看着他明明灭灭，晦涩不清的眸子，讲出自己内心的感慨， “幸平君，我在你的眼里开到了辽阔的未来，加油吧！有一天，我们会再遇到的。”
她纤细的手腕灵巧地抽出绑在他左手腕的布手巾，挥了挥，“多谢招待。很好吃。”
——你的心情我感受到了。
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