个女人在森林东一把西一把的采摘野菜野果,我跟在后面学习。不过刺老芽,黄瓜香,黄花菜,老蕨菜这些常见的我还是认识的。
我在一个倒伏的大树上找到一大片晒干了的好东西,黑木耳。野生木耳是一种中温性菌类,多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上。在温度较高、湿度较大的环境下,生长发育迅速。在家里每逢雨后的第二天,就可以在房前屋后的柞木栅栏上,架条上采摘大量木耳。干木耳背色灰白,估计是原始人习惯性的采搞绿色菜和鲜艳的果子而忽略了它。
一面往回走,一面想着吃炒菜的场景了。
回到部落,先把干木耳挑出一些放进锅中煮一会,然后用藤甲编的罩凉捞出放进盆中过凉。又把我认识的几种野菜挑出来打个水焯,捞出沥干。
用刀把肉切成小片备用,把野葱野蒜撕碎备用。用勺子从盖着盖子的罐子中盛出一勺油脂放入锅中化开。油嗞啦滋啦地响着,随着油烟升起,把葱末蒜末倒入锅中炝锅,然后把肉片倒入锅中爆炒,最后倒入发好沥干的木耳、野菜段,翻炒片刻出锅,整整盛了六盘子。菜香味吸引来了周边干活的人,没办法,先到先得,见者有份,我留下两盘子端回山洞给巫和松,其他的被一抢而空。大家都赞不绝口,一样的东西,不同做法,差距咋这么大呢?
我却没在乎,我在乎的是盐在哪呢