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第53章 出摊(1 / 2)

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温暖人在蒋家,心却时刻都在担心着,赵烈洲看到购物清单和菜谱了没?

他去买东西了没?

他会做不?

因着赵烈洲第一次做,怕他手忙脚乱的,温暖今天安排的菜单,荤菜是咸肉焖冬瓜片,素菜则是长豆角焖土豆。

猪肉就可以提前一天买回来,用粗腌着,吊在水井里,腌上一个晚上,都不会变味的。

这样子,赵烈洲第二天就不用一大早,上街去买肉,省下不少时间,更充足地做出摊前的准备。

虽说,温暖对卖饭这个事情的前景,还是比较看好的。

但是前三天毕竟是试业时间。

且自己的启动钱资金有限,本着不浪费粮食的宗旨,以及节省成本,试业第一天,温暖暂时没有安排例汤。

只是在菜谱里备注了,让赵烈洲在焖冬瓜片的时候,稍微多放点水,汁别收得太干,留点汤。

打饭的时候,给人家淋上了一两勺在米饭上,这样吃起来,又香,又不会噎人。

虽说没有安排例汤,温暖却让赵烈洲提前把红薯糖水煮好,隔水放凉。

下午三点左右再载到工地上去卖。

出摊前,去县城的冰棍厂,批发七八斤冰块放进去。

炎炎夏日,在工地上劳作大半日,早就喉咙冒烟的工人们,喝上这么一碗微甜冰凉的糖水,那不得身心舒透?

第一天的试业,至关重要。

一来,做生意的都喜欢开门红,搏个好彩头,也对日后的生意有个好的开始。

二来,第一天开业,大家可能会抱着猎奇的心态,过来试试。

如果一旦让他们觉得,这饭菜味道一般,那后面也不用指望有什么生意了。

正是因为今天的试业很重要。

也是因为自己特别需要这个活计赚钱,缓解眼前的囊中羞涩之急。

所以温暖才会这般忐忑紧张地等着结果……

无独有偶。

紧张忐忑的人,其实不止温暖一个。

赵烈洲看似平静,昨晚临睡前,都还在反复钻研温暖给的菜谱。

最后竟是攥着菜谱,迷迷糊糊给睡过去了。

早上醒过来,拿着它,又反复读了几遍。

当年考大学时,赵烈洲都不曾这么认真过。

主要就是怕自己厨艺不精,把温暖给的菜谱给糟蹋了。

赵烈洲虽然不懂烹饪之法,在学习上却是学霸人物一样的存在,脑子聪明得很呢。

这两个菜谱,和一个糖水的做法,看似简单,可反复多次通读下来,赵烈洲也看出来了,这可不是普通的家常版菜谱,如果不是精通厨艺,又怎会写出这么高水准的菜谱?

温家和蒋家都没听过有厨艺高超的人,温暖哪里学来的厨艺?

赵烈洲心里再升疑惑,不过,他一如既往地把升起的疑惑,给压下了。

听到外面有声响传来,赵烈洲赶紧抬脚走出去。

看到赵婵玉正坐在井边,给土豆削皮。

“咋起来啦?咋不多睡一会儿?”

抬头看见赵烈洲出来了,赵婵玉问道。

知道弟弟今天要去工地卖饭,她特意早早地就起来,先把菜给洗了、切好。

“醒了,就起来了。”

赵烈洲很珍惜与赵婵玉之间的姐弟之情,不过,他生性寡淡,如今和姐姐又已成年,就更热络不起来了。

“姐,你要是累了,就歇着。”

他叮嘱道。

赵婵玉的精神状态,虽然好了不少,但是智力却停留在十几岁的年纪。

“没事儿,能帮你一起挣钱,我很高兴呢。”

赵婵玉哼哧哼哧,干得可欢快了。

她的身体不好,啥活儿都干不了,平时除了帮着收拾家里,别的都帮不了弟弟。

这让赵婵玉觉得,自己是个吃白饭的,心里总有嫌弃自己。

现在好啦,她也能帮着弟弟一起挣钱啦,她干得可开心了。

瞧着她眉眼间的高兴,不像是假的,赵烈洲也就由着她去。

赵烈洲脑子里回想着,温暖在菜谱写的步骤,去把猪肉取出来,洗净,切片,再慢慢煎煸。

按温暖叮嘱的,两面都给煎至半金黄,只煎出四五分的猪油。

留下足够炒焖冬瓜片的量,多余盛出来。

“喳……”

高温之下,切好的冬瓜片一进锅,像炸了一样发出“喳喳”的声音。

尽管份量很大,但是男人强劲儿的臂力,撑控着锅铲翻炒着。

“阿洲,好香啊!”

负责烧火的赵婵玉,闻着锅里散发出来的香味,眼睛瞪得大大的,“你什么时候做饭这么香了?”

赵烈洲勾了勾唇,“从今天起。”

不枉他从昨天拿到菜谱后,就反复无数钻弄菜谱。

今天整个做饭的过程,也丝毫不差,全部按着温暖菜谱上写的来做。

所以做出来的成品,咸香可口,闻着都让人垂涎欲滴。

土豆焖长豆角这道菜的关键——在于一定要重油。

用方才盛出来的猪油,先把切成滚刀块的土豆,和长短适当的豆角,分别先炸至表面起皮

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