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第19章 肉丝烩面(1 / 2)

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翌日

天还没亮,秦九月就偷偷摸摸的爬了起来。

说实在的,宋秀莲做的饭是真的不太好吃。

她要自己做饭。

从屋里舀出了面粉,去院子里加了水和面,要做面条,面得活得硬硬的,不然下锅就会一团糟,和硬面是个力气活,幸好这具身子也算身体健康,用力的将散面揉成一个团儿,放在盆里醒着。

她又悄无声息地进去屋里拿出了昨日在镇上买的猪肉,本来是想做臊子,但是用刀剁猪肉馅恐怕会吵醒别人,只能打消了这个念头,一刀切下八两猪肉,先切成薄片,再切成细丝儿。

姜切丝儿,葱切段,蒜切片儿,一切食材准备就绪,秦九月才蹲下开始点火。

小树枝放在下面,上面放一些容易点燃的干草,研究了好一会儿火折子才学会使用,火折子点了火,干草瞬间燃起来,发出噼里啪啦的响声,在静谧的小灶房里十分入耳。

大铁锅烧热,放入菜籽油,姜丝儿蒜片儿和辣子花椒放在里面爆炒,煸炒出香味儿,再放入肉丝儿,快速翻炒使肉丝变色,再加入酱油,继续翻炒一会儿,加入一点点太油,等到肉丝上了色,最后向里面加入小半碗水,不需要没过肉丝。

开锅即熟。

秦九月把肉丝儿盛出来,锅里留了一点肉汁,加入两大瓢水,慢火慢煮着。

将盆里的面团子拎出来,用力的往面板上摔了摔,摔出里面的气泡和空气,这样做出来的面条才更加硬实。

秦九月甩出来了大约摸六碗面条,揉了揉胳膊,刚好这时候锅里的水开了,咕咚咕咚的冒着气泡。

她迅速将面条下了锅,用筷子在里面搅了搅,保证面条不会粘连起来,坐在小板凳上专心烧火。

锅里的水再次煮开,用勺子压三回,面条就熟了,用笊篱捞出面条过一遍凉水,使得面条的口感更加劲道,而后盛入六个碗中,面条上面覆盖一层厚厚的爆炒肉丝。

她一碗一碗的端进北屋。

宋秀莲这才睁开眼睛,“九月,你起来做饭了?”

秦九月嗯了一声,“起得早,就顺便把饭做了,起来吃饭吧,三宝去叫大哥哥回来吃饭。”

三宝晕乎乎的盯着鸡窝头坐起来,意识还没有完全清醒,小鼻便一耸一耸的,“肉肉,香……”

宋秀莲和秦九月对视一眼,笑着道,“这孩子!”

等三宝把江清野叫回来,一家人坐在炕上,围着小炕桌,吃着香喷喷的面条。

三宝和小姝儿吃的满额头都是汗。

秦九月敲了敲太阳穴,“是不是太辣了?我忘记小孩子不能吃太多辣子了,下次我少放一点。”

小姝儿翘起小脑袋,嘴巴上糊了一层肉汁,“娘,没关系啦,吸~哈!好好吃的,吸~”

秦九月端给小家伙一杯温水,“小姝儿多喝点水,三宝也是。”

被点到名的三宝哦了一声,然后专心干饭。

宋秀莲一边吃,眼睛里一边盈满了泪水,她竟然在有生之年吃上了儿媳妇做的饭,味道还那么好,真是值得了。

江清野和江清旷兄弟俩一言不发的吸溜吸溜着,单单是听声音就知道吃的心满意足了。

饭后

不信邪的江清野又去小河里捞鱼了。

三宝和小姝儿,像两根小尾巴一样跟在秦九月身后。

秦九月去看了绿豆和黄豆。

经过一晚上的浸泡,温水已经被豆子吸收干净,不论是绿的还是黄的都吸了水涨开,露出里面的小芽儿,白白嫩嫩的。

小姝儿指着说道,“豆豆长胖胖,把衣裳撑开啦,都露出了白白的大肚子。”

两个托盘里,两个陶瓷罐里,豆子全部发了芽,秦九月目测预估了一下,豆子的发芽率大概达到了百分之九十八。

这么高的发芽率很让秦九月感到意外!

眼看着三宝趁着秦九月不注意,想要伸出小手指去摸一摸。

秦九月立刻阻止了三宝,认真的教导说道,“不可以碰,碰了之后,豆芽菜就长不出来了,还会让周围其他的豆子一起腐烂掉。”

三宝目瞪口呆。

碰一碰就那么……那么严重的吗?

秦九月深知,这么大的小孩子,是经常会自己控制不住自己的。

她想了想,就把其中一个陶瓷罐放到了兄妹俩跟前,“这一罐,三宝和小姝儿你们两个人养,你俩跟我学,到时候看看谁的豆芽菜长势最好怎么样?”

两个小家伙十分感兴趣,迫不及待接下这个挑战。

齐刷刷用力的点点头,“好哒~”

两个小家伙跟着秦九月一起洗了棉布,拧干净水分,将棉布叠成四五层,小心翼翼的覆盖在豆子上,把托盘(陶瓷罐)放在了不容易被碰到的地方。

弄好豆芽菜,秦九月便拎着小木桶和老大老二编的竹笼子去小河边了。

秦九月前脚刚出去。

后脚,江大嫂和江二嫂就一人拎了一个木桶,紧随其后去了。

她们要跟着秦九月一起去抓鱼。

两个人昨儿夜里凑在一起偷摸的合计了下,猜测秦九月从镇子上买了那么多东西,八成应该是卖鱼赚的银钱

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