会下厨呢!
这不是瞎搞吗?
看着俞枝枝左右手上各自提着一个沉甸甸的篮子,何婶急忙迎上前去,接过篮子。
“小姐,有什么需要帮忙的,你尽管吩咐我就行,不必您亲自动手啊。”
俞枝枝笑着回应:“放心吧,何婶,我心里有数。不过,还是得麻烦你帮我把这块牛肥膘清洗干净,然后熬制成牛油。”
“没问题,小姐。”
何婶连连点头应承下来。
紧接着,俞枝枝开始浸泡香料,处理干辣椒、干花椒。
一切食材都准备好后,她才开始炒制火锅底料。
牛油倒进锅里加热,放入香料后,俞枝枝便对着负责烧火的何婶嘱咐:“记得全程小火。”
“我知道了。”
俞枝枝全神贯注地盯着锅里,直到香料炸得变干、变硬、变脆,香料味道和牛油味道融合在一起了,她才开始将香料捞出来。
熬火锅底料必须要有耐心,不得马虎。
不然熬焦了,口感就会大打折扣。
此时,何婶闻到一股淡淡的香味,她忍不住吸了吸鼻子,才开始相信俞枝枝会做菜。