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第910章 顺德的神菜不吃遗憾终身(1 / 2)

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来的时候,静姝的绿巨人们大多是空的,回去的时候,静姝的绿巨人们身体鼓鼓囊囊,其中还包裹着几十苗嫁接好的果树苗,已然一副已经塞不下的模样了。

可谓是收获满满。

吴江还开玩笑说:“静总,你这到了顺德就再也装不下东西啦。”

静姝哼了哼:“不怕,挤一挤还能再匀出来一些。”大不了我暗度陈仓到空间里一些。啊对了,在去中东之前,还是要把空间里能长时间放的物资都搞出来藏起来,最好,再把空间升个级什么的。

……

顺德,这是一个独具岭南水乡韵味的地方,钟灵毓秀,传统文化味十足,也是末世这么多年来,静姝说见过的城市之中,眼里有光,人情最多的地方。

当静姝带着吴海、吴江几人到达的顺德的时候,敲锣打鼓呐喊的节奏声从远远就传了过来,那曾今只有在电视里看过的两只狮子在高桩上舞斗,那么几米的桩子上来回飞跳。

狮子的眼睛活形活现的眨巴着,两只狮子如影如随。

周围的观众们看的喝彩。

街道,还有几个小孩子顶着狮子头在跑,戏闹。

静姝也被这热闹的气氛所感染。

“这还挺热闹哈,今天是什么节日吗?”静姝问道。

吴海清了清嗓子说道:“这你就不知道了吧静总,咱们这边呢,开业了要请舞狮队,红白喜事要有舞狮队,倒霉了要舞狮子,发财了也要舞狮子,过小节小舞,过大节大舞,祭祀要舞,上香要舞,开心了舞,不下心也舞。”

吴江则点点头:“是呀是呀,舞狮就是咱们这的文化传承,就和喝水吃饭一样必不可少。”

静姝竖起了大拇指:“这边的美食文化有名不是没有道理的,有咱们老祖宗的传承,专心极致的做一件事,不出彩那才是怪事。”

美食,是顺德这个富裕城市的永恒主角,流传了百年的顺德粱府酒家正是其中的佼佼者。

第八代传承者梁兴,正是粱府酒家如今当家的老板。

看完了舞狮队表演,吴海带着静姝几人来到了这儿。

粱府酒家门前是两个巨大的石狮子,是一座古老的阁楼中式饭馆,在这末世一条街中不说独占鳌头,也是凤毛麟角了。

吴海熟悉自如的在大堂风水最好的神台上了香,拜了财神爷,口里念叨着什么,静姝和吴江几人也赶紧跟着拜了拜,静姝在心里念叨着:保佑我这一次去中东大发啊,发发发,谢谢了啊!

不管怎么说,这还是讲究啊。这南方人的生活,就是和不一样。

“来了啊吴海老弟,早等着你呢,老哥今天亲自给新来的朋友们露一手顺德神菜。”梁兴老板穿着白色的厨师高帽,推着一车车新鲜的食材来了。

“梁兴哥生意兴隆啊。”吴海则和老板客套了一会儿。

吴江小声的说:“我们都喊他梁兴哥的,二十年前我老哥救了梁兴哥一命,从此以后他们就结下了深厚的友情。”

梁兴哥手起刀落间拿出一条大鱼,啪的一声拍在桌子上,一边自己说:

“这千层无骨鱼啊是我们顺德的一道神菜,精选吊水海鲩做主材,刀工去骨是这道菜的精髓,庖丁解鱼呢就是说顺鱼肉之势除骨,除骨后切花,横刀斜切,每一刀的厚度斜度必须一致,散开后鱼肉如天女散花,喏,就是这样。”

梁兴哥说着将鱼串在锅上,锅下的水沸腾起来,他继续说:“这锅底呢用的母米粥水,是让无骨鱼变得滑嫩的秘密所在,将鱼放进锅里,放下捞起,只需要十秒,就好咯!呐,尝尝啦。”

粘上特有的酱料,静姝吃了一大口,鱼肉的鲜甜嫩滑在口中绽放。

吴海别看对吃食似乎不感兴趣,但是说起这儿,倒也头头是道:“你别小看这清汤寡水的母米粥,这粥大又来头,被誉为天下最鲜的粥,这是梁兴哥每日凌晨三点用秘制左料与清远靓鸡熬成老火上汤,倒入浸泡过夜的油盐香米,文火熬制五个小时,期间要用木棍不间断搅拌,隔渣后才能成为这鲜美绝伦的母米粥底。”

这熬煮了鱼肉的粥底,此时再倒入配料:贝类,海虾,最后再加入肥肉相间的牛肉、手打牛肉丸等等搅拌后,稠华温润的粥水瞬间包裹了新鲜绝伦的食材,食材提鲜滑嫩的同时,也让粥水多了愁香的醇香,弥漫出了一股浓香扑鼻的咸香味,后劲十足!

等三秒,吹一吹,最后吃一口这仙粥,这鱼肉海鲜与肉、蔬菜混合的粥结合瞬间让人的灵魂出窍。

吃完了这道开胃菜,梁兴哥端上了一只酱色大鹅:“彭公鹅,你们必须要尝一尝,是历史悠久的顺德长寿菜,传说彭公就因为吃了这鹅才活到了880岁。”

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