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50.鲜的包含整个大自然的青头菌汤(已捉虫)^……(4 / 5)

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着,这么多年吵架就没怕过。

白奶奶被这么一怼,也不说话了,只给自己倒上一杯茶,生气的喝了一杯,只是喝下去才觉得茶还挺好喝的,就又想倒一杯,多占点便宜。

程大娘直接夺了过来,“别喝了,小徐店里的茶也不好喝。”

李相同在旁边听见,觉得大娘在撒谎,特别坦诚而真挚的转过头看向她们,“茶好喝啊。”

尤天在一旁都不知道怎么跟他解释,华国人的一些反话正说呢。

程大娘都乐出声了,这孩子太实诚。

“是,好喝,但有些人不应该喝。”

李相同还是不太明白,怎么一会好喝一会不好喝的。

徐小溪这会提着打包的从厨房里出来,“拔丝苹果打包好了。”

白奶奶一会也不想待下去了,以后也不想来了,真是气都气饱了。

“十块钱。”她拿出来一张十块钱的放到桌子上,提着打包盒就走了。

徐小溪还不知道她为啥这么生气呢。

程大娘跟她解释了一通。

徐小溪哭笑不得的,这天下那么多人,各种各样的人都有,她倒一点都不生气,不过她还是很感谢程大娘的仗义。

“我下午的时候要准备试菜,周六要做的菜已经定好,下午先去买点食材回来,大娘您愿意来给我试菜吗?”

程大娘眼睛都瞪圆了,“真的啊?”

徐小溪点头。

程大娘高兴的都不知道说啥,“行,放心吧,我今天一天都在店里,给你帮忙,大娘干活利落还干净。”

尤天也举手,“溪姐,我们俩也可以干活,能下午一起吃吗?”

徐小溪当然很乐意,“行。”

几个人约定好,下午四点店里见。

徐小溪中午把店关上,回家休息,两点多才出门去菜市场,把子肉店里还有,早上特意留着的,卖面粉的店里特意买了一兜刚刚打出来的玉米面,就这么闻着都很香,带着粗粮独特有的香味,窝窝头最早的起源是不确定的,但有记载的时候就是明朝了呢。

她要做的窝窝头自然不是明朝时候的那种,也不是五八年吃的那种,其实那个年代吃的窝窝头用的玉米面并不是现在打的这么细,更多的是里面带着糠,所以会邦邦硬,还喇嗓子,但现在的技术进步,玉米面粉打的细细的,窝窝头是玉米面跟小麦面粉一定的比例做出来的,小麦面粉中和了玉米面的硬的缺点,让窝窝头变得绵软,还带着玉米面特有的香味。

地域的差异而言,南方人民其实很少吃这种,甚至可能都没见过,因为在他们那边粗粮本就很难买到正宗的,在江县很常见,在饭桌上也经常有这道菜,比如说梅菜扣肉配窝窝,所以她觉得这次评委也是江县人民,就做些大家经常吃的,也爱吃的。

青头菌没到菜市场去买,是在路边有老人家自己采摘好的,有新鲜的,也有晒干的,她两种都要了一些。

山货菌干是最能体现大自然味道的,也是唯一能跟海货相媲美的,它们长在山野,晒干后保存了自然的味道,清香独特,鲜美异常,其实本来她也准备上这道汤,秋冬季节喝一碗热乎乎的鲜美的来自大自然的馈赠,对身体又很有好处。

徐小溪骑着电动车买了食材到店里,先把明天的牛肉汤给煮上,这边就开始着手做窝窝头,她用了一比四的比例来做的,这样既能增加窝窝头的粘性跟软性,也不会喧宾夺主,丧失玉米面的粗粮香味,放在盆里,加上温水和成面团,放在一旁醒着就行。

另外就是起锅准备做汤,干的青头菌先用清水过一遍,然后再倒上干净的温水泡发,新鲜的青头菌直接切成片,准备好葱花姜片。

热锅凉油,葱花姜片下锅翻炒,再把青头菌倒进去清炒,要注意用小火来炒,大火过重会毁坏青头菌本身的所携带的营养元素,用泡干菌的温水来做汤,再把整个的干菌也放进去,盖上盖直接炖煮就好。

徐小溪把醒好的面团搓成长条,再分成小块,每个都做成窝窝的形状,把子肉就可以夹在里面,分好就上屉来蒸。

约定好是四点到店里,程大娘三点多就坐不住,转悠来转悠去的。

“我可跟你说,小徐老板让我去试菜,做的还有汤,你可千万别吃,最好一口都别。”她在玄关处换鞋,故意气他。

魏大爷再客厅里看电视,上午本来就没吃饱,中午更别说,现在很是生气,但又不好认输,只能看她得意。

程大娘心情非常好,换好鞋子就洒脱的出了门。

李相同和尤天也到了店里。

徐小溪正在回锅热一下上午的把子肉,店里这会就香味扑鼻了。

程大娘一进来就惊讶的不得了。

“这到底都在做什么好吃的?咋这么香。”

徐小溪在看砂锅里的汤,青头菌独特的鲜味已经炖出来了,里面只放了盐调味。

“在做青头菌汤。”

程大娘好久没喝过这个汤了。

李相同跟尤天进来就听到这句话,他们压根就没听说过青头菌汤,别说喝过。

徐小溪把一整锅的砂锅端了出来,拿了几个小碗,看到他们几个热情的招呼。

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