立了出之后,温度开始上升,虽然算不得是最适合酿酒的时候。
但对于一个酿酒很有经验的人来说。
这种天气,已经完全可以开始着手酿制。
方鸿安这边,只是把上次答应过的的,关于蜂蜜酒的一些特征和大致了解的酿制流程给到林晓飞之后。
就没有再管了把自主权充分的交给了林晓飞。
专业的事情,交给专业的人做。
只是过上三五天趁着方便的情况,就去看一下。
林晓飞这边,虽然善于沟通交流。
在酿酒方面,无疑是专业的。
从开始尝试的时候,就采用了多种方案。
一下子就是十缸同时进行,每一缸,除了蜂蜜水的浓度不一样,在糯米的种类,糯米煮的程度、发酵时候的温度、酒药的放置酿,都不不尽相同。
而且,林晓飞为每一缸都编了好,同时准备了一张纸……
用他才能看懂的方式,做好了记录。
看这他这尽头,方鸿安就知道,这请他过来是完全正确的。
要走量销售、并且要主打保健作用的酒,就不能像那些小作坊卖散装酒一样,每一批次口感和度数可能都不一样。
商业化的推广和销售。
要充分保证的就是要品控的可控制性和一致性。
向那位三姑父,固然是更有经验,技术也更好。
在记录和总结这一块,肯定是不如生于建国后新时代的林晓飞。
让他亲自上手,可能是没问题。
但在可复制性推广方面,就比不了林晓飞了。
酿蜂蜜酒走的程序,大致是跟酿甜米酒一样。
因为是用蜂蜜水代替了水,所以发酵的时间上,要更长一些。
按林晓飞的说法,在这种气温之下,最早的那一缸,他是准备发酵七天之后取酒。
至于最长的那一缸,则是要推迟到十二天。
知道了这个时间,再去了两次之后,这第三次看林晓飞的时候,特地卡在了第一缸酒取酒的那天。
林晓飞似乎也是知道了方鸿安要来,故意等着他到来之后,才走进了酿酒间,摆那盖着纱布盖的酿酒缸抱到了木屋的大房间。
因为是试验,所以这酿酒的缸用的是那种小缸。
容量也就是跟那种十斤左右的小坛子差不多。
林晓飞把酿酒缸抱到木屋大房间的时候,杨丽丽和兰淑芳也闻讯赶了过来。
再加上跟着方鸿安过来的王通和方成涛。
这一屋子里的评委,就达到了五个人。
缸子往桌上一放,一股夹着蜂蜜香甜的酒香就飘散满了整个房间。
就连跟着林晓飞一同去搬的方鸿安,都不由得贪婪的深吸了几口气。
其他几人个人,在闻到这香气之后,立即也是面带喜意的感叹了起来。
“嗯!酒香和蜂蜜味都很浓!不用说,这肯定是成了。”
“我觉得也是,这味道闻起来就舒服!”
“期待……”
……
这一众的感叹声,让林晓飞原本有些绷紧的表情,也放松了下来。
他转眼看了看众人。
然后,最终是把目光落在了方鸿安身上。
“你开吧!”
“向大家展示你的成果的时候到了!”
方鸿安笑着给了他一个鼓励的眼神。
“嗯!”
点点头之后,林晓飞就这纱盖的一头,缓缓的掀开来。
众人不由得是立即伸长了脖子,看迫不及待的看了过去。
只见那小缸里,原本是压紧实的糯米,发酵之后,已经明显变得松散蓬松了起来。
整个缸里,多出了很多潜琥珀色的酒液。
尤其是在那中央,挖出一个圆形孔洞的地方,酒液更是相当的丰裕了。
“哇!”
在那更浓酒香的刺激下,众人都忍不住感叹了起来。
林晓飞在看到面前的景象之后,嘴角也不由微微一扬。
显然,他自己对于这一缸的情况,还是很满意的。
把纱盖放下,他很快的取来一个锥形的竹子编的小锥篓。
这东西,在薪县这边有一个专门的名称,就酒筛子。
是酿甜米酒的时候,在取酒的时候,用来隔绝酒糟,滤出酒液的。
林晓飞沿着中央孔洞的地方,把那酒筛子缓缓的压进去。
挤压之下,那孔洞中的酒液明显变得更多了。
而且原本显得有些浑浊的酒液,立即变得清澈起来。
在酒筛子中,明黄的琥珀色也是显得更加纯正了。
看到这一幕。
王通甚至是忍不住咽了一口口水。
林晓飞这边,循着咽口水的声音在看了一眼王通,笑了笑之后,也忙是拿起了一个取酒的竹筒子,开始往外取酒。
取出的酒,直接放到杯子上。
然后一杯杯的递了过来。
这第一杯,自然是给到了方鸿安。
然后才是王通、方成涛、兰淑芳和杨丽丽……
递酒的同时,是可以明显感觉到小伙子的脸上的表情是再度