场上的菜人大多是女子，男子寥寥无几，即便是有，也不怎么能卖的出去。
因为男子劳动多一些，再加上品种原因，所以肉质发酸发柴，不够好吃。
女子因为天生体质就不同，所以相对来说嫩一些，尤其是年轻的女子。
因为吃的人多且量大，甚至都出现了专用名词。
年轻女子被称为‘不羡羊’，是指肉质鲜嫩，比羊肉还要鲜美好吃。
小孩子则被称为‘和骨烂’，因为他们骨脆肉嫩，用火一煮就烂熟。
老人则被称为‘饶把火’，因为他们年岁过大，质地较老，需要多加一把火才能煮烂。
其实那时候也有吃男人的，只是那个时候行军打仗，抓壮丁什么的，男人是主要劳动力，所以出于种种原因，就不太偏向于吃男人。
但是逼急了，一旦军营里有闹事的，或是特殊情况，其实也会被吃掉一部分。
鲁迅先生曾说，翻开历史，满篇都是吃人。
上学的时候，老师顾及学生年少，讲的吃人，是单指那个艹蛋时代的礼教。
等学生长大了，自己看过了历史才知道，原来这个吃人，是真的指进食同类。。。
